Окрошка на квасе с мясом — традиционное блюдо русской кухни, которое отлично освежает в жаркий летний день. Это настоящая симфония вкусов и ароматов, в которой сочетаются свежие овощи, хрустящие кубики мяса и легкий кислый оттенок кваса. Готовить окрошку на квасе с мясом несложно, но для этого понадобится немного времени и терпения.
Чтобы приготовить окрошку на квасе с мясом, нужно набрать следующие ингредиенты: свежие огурцы, зелень, картофель, мясо (можно использовать отварное или жареное), квас, сметана, яйца, соль, черный перец, зеленый лук, укроп и лимон.
Первым шагом рекомендуется приготовить отварное мясо и рубленую зелень. Затем нужно очистить и нарезать огурцы и картофель. Добавляем все ингредиенты в большую миску и заливаем квасом. После этого окрошка должна постоять в холодильнике около 30 минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусом кваса. Окрошку подают сметаной и тертыми яйцами.
Приготовление окрошки на квасе с мясом — это отличная идея для летнего обеда или ужина. Это блюдо не только насытит вас, но и подарит свежесть и новые впечатления. Попробуйте приготовить окрошку на квасе с мясом и порадуйте себя и своих близких неповторимым вкусом этого знаменитого русского блюда.
Рецепт: как приготовить окрошку на квасе с мясом
Ингредиенты:
- 500 гр говядины
- 4-5 картофелин
- 3 яйца
- 1 огурец
- 1 репчатый лук
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки
- 500 мл кваса
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление:
- Сварите говядину в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте мясо кубиками.
- Сварите картофель в подсоленной воде до готовности. Остудите, очистите и нарежьте картошку кубиками.
- Отварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте яйца кубиками.
- Нарежьте огурец кубиками.
- Мелко нарежьте лук, зеленый лук, укроп и петрушку.
- В большой емкости смешайте говядину, картошку, яйца, огурец, лук, зеленый лук, укроп и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте квас и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- Оставьте окрошку в холодильнике на 1-2 часа, чтобы она пропиталась вкусом.
- Подавайте окрошку охлажденной в суповых тарелках, посыпав свежей зеленью.
Окрошка на квасе с мясом — идеальное блюдо для летнего ужина или пикника. Получается вкусная и сытная, при этом сохраняется свежесть и легкость. Попробуйте приготовить эту окрошку и насладитесь вкусом летнего супа!
Список ингредиентов для окрошки на квасе с мясом
- Свежий хлебный квас — 1 литр
- Куриное мясо — 200 г
- Огурцы свежие — 2 штуки
- Редис — 4 штуки
- Молодой картофель — 4 штуки
- Яйца куриные — 2 штуки
- Зеленый лук — 1 пучок
- Укроп свежий — 1 пучок
- Сметана — 100 г
- Соль — по вкусу
Приготовление окрошки на квасе с мясом
Ингредиенты:
- 500 гр отварного мяса (говядина, свинина или курица)
- 4 средние картофелины
- 3 яйца
- 1 огурец
- 1/2 свежей редьки
- 1/2 свежего огурца
- 3-4 редис
- 3 зеленых лука
- 1 свежий укроп
- 1 свежая петрушка
- 500 мл кваса
- 200 гр сметаны
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Мясо отварите в подсоленной воде до готовности. Оставьте его остывать, а затем нарежьте мясо на кусочки.
- Картофель сварите в подсоленной воде до мягкости. Остудите и нарежьте кубиками.
- Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
- Огурец, редьку и огурец нарежьте кубиками.
- Редис нарежьте тонкими кружочками.
- Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарубите.
- Смешайте все нарезанные овощи и зелень в большой миске, добавьте к ним нарезанное мясо и яйца.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте квас и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- Оставьте окрошку в холодильнике на 1-2 часа, чтобы она пропиталась.
- Перед подачей добавьте сметану и аккуратно перемешайте суп.
Вот и готова ваша вкусная и освежающая окрошка на квасе с мясом! Подавайте ее в охлажденных тарелках и наслаждайтесь вкусом лета. Приятного аппетита!
Подача окрошки на квасе с мясом
Окрошка на квасе с мясом готовится в классической вариации с добавлением маринованного огурца, свежих овощей и зелени. Подайте окрошку на стол охлажденной, в тарелках или глубоких суповых блюдах.
Сверху окрошку украсьте зеленью – укропом, петрушкой или зеленым луком. Подайте квас и дополнительные ингредиенты отдельно, чтобы каждый мог по своему вкусу добавить их в свою тарелку окрошки. Для подачи можно использовать большие керамические тарелки или специальные деревянные чаши для окрошки.
Окрошка на квасе с мясом идеально подойдет для летнего обеда или ужина в кругу семьи или друзей. Приятного аппетита!
Полезные свойства окрошки на квасе с мясом
В основе окрошки лежит квас, который богат белками, витаминами группы В, а также содержит множество полезных для организма веществ. Он помогает улучшить пищеварение, нормализовать обмен веществ и укрепить иммунную систему.
Мясо, которое добавляется в окрошку, обеспечивает суп белками и полезными аминокислотами. Оно также содержит микроэлементы, такие как железо, цинк и селен, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Окрошка на квасе с мясом содержит много овощей, таких как свежие огурцы, молодой картофель, зелень, радиши и лук. Они богаты клетчаткой, витаминами, антиоксидантами и другими полезными веществами, которые помогают укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и общее состояние организма.
Кроме того, окрошка на квасе с мясом – отличный источник витамина C, который помогает повысить устойчивость организма к вирусам и инфекциям, а также укрепляет иммунную систему.
В целом, окрошка на квасе с мясом является источником полезных веществ, которые помогают поддерживать здоровье и хорошее самочувствие.