Паровые котлеты из куриного фарша — вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Они являются отличной альтернативой жареным котлетам, так как готовятся без использования масла и не содержат калорий, что делает их невероятно легкими для желудка.
Для приготовления этого блюда вам потребуется свежий куриный фарш, сезонные пряности по вкусу, а также пароварка или мультиварка с режимом приготовления на пару. Рецепт паровых куриных котлет очень простой, и даже начинающий кулинар справится с его выполнением.
Совет: Для придания котлетам более насыщенного вкуса, можно добавить немного измельченного лука или чеснока в фарш. Также можно использовать различные пряности, такие как петрушка, укроп, куркума или паприка, чтобы придать котлетам особый аромат и вкус.
Паровые куриные котлеты идеально подойдут для тех, кто заботится о своем здоровье, а также для детей и людей, следящих за своим весом. Они богаты белком, легко усваиваются организмом и не содержат дополнительных жиров и углеводов.
Рассказываем о вкусных паровых куриных котлетах!
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки панировочных сухарей;
- соль и перец по вкусу.
Приступим к приготовлению котлет:
- Куриное филе вымойте и нарежьте на небольшие кусочки.
- Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
- Переложите куриное филе, лук и чеснок в мясорубку или блендер и измельчите до однородной массы.
- Добавьте в получившуюся массу яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте панировочные сухари и продолжайте перемешивать, пока масса не станет упругой и не сможет липнуть к рукам.
- Сформируйте котлеты нужной вам формы и размера.
- Установите пароварку, налейте в нее воду и доведите до кипения.
- Выложите котлеты в пароварку и закройте крышкой. Время приготовления зависит от размера котлет, обычно это 15-20 минут.
- Готовые котлеты подавайте горячими. Можно подать их с гарниром из отварного картофеля или красной капусты, а также с любимым соусом.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и полезные паровые куриные котлеты. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, что такие котлеты могут быть как вкусными, так и полезными!
Преимущества приготовления паровых куриных котлет:
2. Нежность. При паровой обработке продукт медленно нагревается и пропитывается паром, что делает котлеты более нежными и сочными. Благодаря этому способу приготовления, куриное фарш становится более мягким и нежным во время готовки.
3. Вкус. Приготовление котлет на пару позволяет сохранить естественный вкус куриного мяса, так как не добавляется посторонних вкусовых компонентов в виде масла или жира для жарки. Также паровая обработка позволяет сохранить аромат куриного фарша, делая блюдо более аппетитным и приятным на вкус.
4. Безопасность. Приготовление котлет на пару является безопасным способом приготовления пищи, так как не требуется использование открытого огня или масла для жарки, что снижает риск возникновения пожара или обжигания.
5. Универсальность. Паровые куриные котлеты отлично сочетаются с различными гарнирами, соусами или салатами, что позволяет варьировать их вкус и создавать разнообразные блюда для удовлетворения различных вкусовых предпочтений.
Ингредиенты и основная технология приготовления:
Для приготовления паровых куриных котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/4 чайной ложки черного перца;
- 1/4 чайной ложки молотого кориандра;
- 1/4 чайной ложки молотого куркумы;
- 1/4 чайной ложки молотой паприки;
- 1/4 чайной ложки сухих трав (тимьян, розмарин, базилик – на ваш выбор).
Итак, приступим к основной технологии приготовления:
- Перед приготовлением котлет, необходимо мясо нарезать на небольшие кусочки и измельчить его с помощью блендера или перекрутить через мясорубку.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В готовую фаршевую массу добавить яйцо, мелко нарезанный лук и чеснок, а также все приправы: соль, перец, кориандр, куркуму, паприку и сухие травы. Все ингредиенты хорошо перемешать до получения однородной массы.
- Сформировать из фарша круглые плоские котлеты.
- Подготовить пароварку, выложить на дно пергаментную бумагу или специальные упаковочные материалы.
- Расположите котлеты на пергаментной бумаге так, чтобы они не прикасались друг к другу. Это необходимо для равномерного приготовления через пар.
- Накройте пароварку крышкой и установите на огонь. Варите котлеты на пару примерно 20-25 минут.
- После готовности котлеты можно подавать к столу. Хорошо подходят салаты или отварные овощи в качестве гарнира.